Tomates rellenos - La Cocina canaria

La Cocina de Canarias: ¡Riquísimas Recetas Canarias! Ingredientes, Elaboración, Trucos y Consejos.

Tomates rellenos

Precio: Barato.
Nivel: Fácil.
Tiempo: 30 minutos.
Categoría: Entrantes.

Ingredientes de la receta

Ingredientes:
12 tomates.
75 gr. de pechuga de pollo cocida o asada.
50 gr. de jamón serrano.
Pan rallado.
Pimienta negra.
Aceite.
Sal.
Perejil.
1 diente de ajo.

Preparación y elaboración de la receta

Elaboración:
Picar muy fino el jamón y el pollo. Partir el tomate por la mitad, vaciar ligeramente y colocar en una fuente de horno previamente engrasada con aceite.

Rellenar los tomates con el picadillo mezclado con la pulpa retirada, espolvorear con el pan rallado mezclado con perejil y ajo picados, pimienta y sal, y rociar un poco de aceite. Hornear 15 minutos y servir.

Trucos y Consejos:
El tomate canario que se cultiva en las islas, pequeño y alargado, es muy jugoso y perfecto para rellenar.

Tipo de receta: Recetas canarias, Tomates rellenos.