Raspaduras de gofio

Precio: Asequible.
Nivel: Fácil.
Tiempo: 30 minutos.
Categoría: Postres.

Ingredientes:75 gr. de azúcar.
150 gr. de gofio de trigo.
100 gr. de almendras molidas.
Ralladura de limón.
1 kg. de miel de caña.
100 gr. de almendras tostadas troceadas.

Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes, excepto las almendras tostadas, en una cazuela y cocer a fuego regular.

Dejar, removiendo al mismo tiempo, hasta que el dulce tome el punto de bola y se separe de las paredes.

Verter entonces en moldes cónicos y dejar enfriar. Adornar con almendras enteras antes de que se seque por completo.

Trucos y Consejos:
La raspadura es un dulce similar al turrón, típico de Santa Cruz de la Palma.

Tipo de receta: Recetas canarias, Raspaduras de gofio.