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Receta de suspiros de Pajares Bandera de AsturiasSuspiros de Pajares
Precio:
Asequible. Nivel: Accesible. Tiempo: 1 hora y 15 minutos. Categoría: Postres

 Ingredientes de la RecetaIngredientes:
400 gr. de mantequilla, 1/2 kg. de harina, 200 gr. de azúcar, 1 huevo.

Preparación de la RecetaElaboración:
Antes de preparar los suspiros, poner a derretir la mantequilla y dejar enfriar hasta que esté solidificada.

Ya fría, calentar de nuevo suavemente, mezclar con el azúcar, seguir batiendo e incorporar el huevo y, poco a poco, la harina. Debe quedar una masa blanda.

Engrasar una bandeja de horno. Tomar pequeñas porciones de masa y aplastar un poco. Disponerlas sobre la placa engrasada y meterlas a horno medio durante 15 ó 20 minutos.

Trucos y Consejos:
Para mezclar la mantequilla y el azúcar es recomendable utilizar un batidor manual de varillas, más práctico que la espátula o la cuchara de palo.

Es un postre con nombre muy sugerente y tradicional del pueblo de Pajares, Asturias, y se trata de unas galletas deliciosas, unas pastas de mantequilla que te harán suspirar de lo ricas que están.

En el no muy lejano pueblo de Lena, los reposteros elaboran una deliciosa variante que venden como "suspiros de anís", también hechas con mantequilla y deliciosas.