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RECETA DE POLLO AL AJILLO PASO A PASO
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Pollo al ajillo

Tiempo de Preparación: 15 minutos. Cocción: 1 hora. Para 6 Comensales.

Ingredientes de la RecetaIngredientes:
1 pollo de 1,800 kg aproximadamente, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, 4 cucharadas soperas de jerez blanco, 2 cabezas de ajo, tomillo, laurel, romero, hinojo, sal y pimienta.

Preparación de la RecetaCocina paso a paso:
Paso 1: Vacía y llamea para que quede bien limpio; sazona el interior con sal y pimienta, añadiendo una cucharada de jerez; cose el pollo con ayuda de la aguja de bridar; rocía el pollo con el resto de jerez, frotando la piel para facilitar la penetración.

Paso 2: Coloca los dientes de ajo sin pelar en una cazuela; mete el pollo y rocíalo con aceite, disponiendo a su alrededor las hierbas aromáticas, dientes de ajo sin pelar, sazonándolo con sal y pimienta.

Paso 3: Tapa herméticamente y mételo durante una hora en horno caliente.

Paso 4: Sirve el pollo en la misma cazuela utilizada para la cocción.

Tips y Consejos:
Esta deliciosa de pollo es una de las más populares y más sabrosas: Se hace al horno y gracias al ajillo y al jerez el resultado es riquísimo.