Salteado de cordero al limón
Receta: Fácil de hacer
(Para 6 comensales)

Ingredientes:
Una pierna de cordero de 1,800 kg.
1 limón
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de café de azafrán
1 vaso de agua
sal y pimienta

Elaboración:
Deshuesa la pierna y córtala en dados de 2 cm. Ásalos en una plancha de hierro bien caliente durante 10 minutos, de modo que se doren bien pero sin añadir ninguna sustancia grasa.

Colócalos luego en una cacerola con los demás Ingredientes:. Tapa y deja cocer a fuego lento, sobre un disco de amianto, durante 1 1/2 horas aproximadamente. Si resultara demasiado seco, añádele otro vaso de agua.

Trucos y Consejos:
Acompáñalo con patatas asadas con piel y partidas por la mitad justo antes de servirlas.

Tipo de receta: Receta ligera, Salteado de cordero al limón.