Piña rellena
Receta: Fácil de hacer y Rápida
(Para 4 comensales)

Ingredientes:
1 piña, 1 lata de gajos de mandarina, 1 tarro de guindas en almíbar (rojas y verdes), 1 taza de moras, 1/2 taza de melocotones en almíbar, 2 cucharadas de pistachos, 2 cucharadas de piñones, 1 copita de Grand Marnier (2 cl.), 1 copa de aguardiente de frutas (2 cl.).

Elaboración:
Corta un tercio de la piña a lo largo, como si se tratara de una tapa, y vacíala totalmente. Corta la carne de la piña en dados. Escurre los gajos de mandarinas, guindas, moras y melocotones y recoge sus jugos. Si es necesario, trocea un poco más las frutas, mézclalas con la piña, los pistachos y los piñones y rellena con esta mezcla la piña vaciada.

Mezcla una taza de los jugos de las frutas con el Grand Marnier y el aguardiente, rocía sobre la piña rellena y déjalo reposar brevemente.

Trucos y Consejos:
Sabrosa, refrescante, nutritiva y deliciosa.

Tipo de plato: Cocina ligera, Piña rellena.