Merluza al horno
Receta: Fácil de hacer
(Para 4 comensales)

Ingredientes:
500 g de filete de merluza, 25 g de queso rallado, sal, pimienta blanca, 15 cl. de yogur natural, 30 cl. de leche, 2 huevos batidos, 1 cucharada de perejil picado.

Elaboración:
Pon el pescado en una cacerola y llénala de agua. Llévala a ebullición, baja el fuego y escalfa suavemente durante 15 minutos. El pescado debe estar tierno. Escúrrelo; tiéndelo en una fuente resistente al fuego. Espolvorea con queso, salpimenta a tu gusto.

Pon los demás Ingredientes: en un cuenco, mezcla bien y viértelos sobre el pescado. Pon el plato en una fuente honda resistente al fuego y llénala de agua hasta 2,5 cm del borde. Cocina durante 40 minutos a horno medio (175°C). Sirve caliente.

Trucos y Consejos:
En el agua de cocción del pescado se pueden echar unas hojas de laurel o de hierbabuena para que le den sabor. 

Tipo de plato: Cocina ligera, Merluza al horno.