Huevos con gambas a la diabla
Receta: Fácil de hacer y Rápida
(Para 4 comensales)

Ingredientes:
300 g de gambas, 4 huevos, 400 g de tomates en conserva, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de vino, 1 cucharada de salsa Worcestershire, sal, pimienta negra recién molida.

Elaboración:
Escurre los tomates, quítales las semillas, pícalos sobre la tabla y ponlos en un cazo con la mitad del jugo de la lata, colado, azúcar, vinagre y salsa Worcestershire. Reserva el resto del jugo para otro plato. Lleva a ebullición, removiendo. Reduce el fuego ligeramente y deja cocer, destapado, 10 minutos. Mientras, cuece los huevos en agua hirviendo despacio, durante 10 minutos. Agrega las gambas a la salsa de tomate y cuece otros 3 minutos. Salpimenta a tu gusto. Pela y corta por la mitad los huevos cocidos, colocándolos en una fuente de servir. Riega con la mezcla de tomates y gambas.

Trucos y Consejos:
Acompañados de arroz hervido constituyen un nutritivo plato único sin excesivas calorías. 

Tipo de plato: Cocina ligera, Huevos con gambas a la diabla.