Espuma de fresas
Receta: Fácil de hacer y Rápida
(Para 4 comensales)

Ingredientes:
400 g de fresones o fresas, edulcorante dietético (equivalente a 1 cucharada de azúcar), 2 cucharadas de leche evaporada (10% materia grasa), 2 claras de huevo.

Elaboración:
Lava los fresones o fresas, límpialos y pártelos por la mitad. Mezcla el edulcorante en la leche evaporada. Bate las claras a punto de nieve. Aplasta los fresones con un tenedor, mézclalos con la leche y añade cuidadosamente las claras batidas. Distribuye la espuma de fresones en cuatro copas de cristal y sirve de inmediato. 

Trucos y Consejos:
Prueba también esta receta con moras o frambuesas.

Tipo de plato: Cocina ligera, Espuma de fresas.