Los
platos típicos de Galicia :
Otra cosa sería hablar de empanadas, y esas si son de origen gallego
100%: Buñuelos de coliflor y Bacalao, Empanada de anguila al azafrán o
con pimientos verdes, la delicada Empanada de lamprea, la Empanada de
truchas, o deliciosos pasteles de carne o berberechos.
También posee esta comunidad unos dulces y postres muy afamados. Nos
referimos, por ejemplo, a la deliciosa Tarta de Santiago, los Bizcochos
borrachos, el magnífico Brazo de gitano de Ribadeo, las Filloas al
sirope de orujo o con anís de guindas, los pasteles Milhojas de café con
crema de queimada, o unas sencillas Manzanas al horno con crema de
castañas.
Dr. Risco |
Si hablamos de Galicia y de Gastronomía, seguro que
comentamos
sobre el mar, las centollas, merluzas,
las delicadas ostras, los percebes, pulpo, rodaballos y santiaguiños,
aunque muchos de esos manjares
no son realmente de cocina gallega. Otra cosa sería hablar de empanadas,
y esas sí que son de origen gallego al ciento por ciento.
