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Ensalada de naranja y cebolla
 Ingredientes:
4 naranjas grandes,
2 cebollas,
200 cl. de crema de leche,
1 cucharadita de mostaza,
sal,
pimienta,
1 cucharada de zumo de limón,
25 g de almendras picadas.
 Preparación:
Pela las naranjas, córtalas en rodajas finas y luego por la mitad.
Limpia las cebollas, córtalas por la mitad a lo largo y luego en rodajas
finas, a continuación lávalas con agua helada. Bate la crema con los
condimentos hasta que ésta esté algo espesa. Pon las cebollas y naranjas
en una ensaladera, cubre con la crema, espolvorea con nueces picadas.
 Trucos
y Consejos:
Una receta que recupera la tradición de emplear las frutas en las
ensaladas y, por tanto, consumir fruta, de fácil digestión, en el mejor
momento de la comida, es decir: antes.
Tipo de comida: Cocina de verano, Ensalada de
naranja y cebolla. |
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