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Buñuelos de maíz
 Ingredientes:
1 cebolla picada,
50 g de mantequilla,
400 g de maíz,
4 cucharadas de harina,
1 cucharada de perejil picado,
sal, pimienta,
nuez moscada,
1 huevo.
 Preparación:
Dora la cebolla en la mantequilla. Añade el maíz, previamente escaldado,
y a continuación la harina, removiendo rápidamente. Deja hervir un
minuto removiendo siempre y retíralo del fuego. Añade el perejil, la
sal, la pimienta, la nuez moscada y el huevo. Mezcla bien y deja
enfriar. Levántalo a cucharadas, pásalo por el huevo batido, luego por
el pan rallado y fríelos en aceite abundante.
 Trucos
y Consejos:
Entre nosotros todavía no es excesivamente popular el maíz dulce como
hortaliza. Y es una lástima. Prueba estos buñuelos y lo comprobarás.
Tipo de comida: Cocina de verano, Buñuelos de
maíz. |
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