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Primor de endibias con gambas
 Ingredientes:
4 endibias cortadas en tiras,
pepinillos encurtidos troceados,
2 manzanas verdes en daditos,
300 g de gambas cocidas y peladas,
1/8 L de nata líquida,
1 yogur,
zumo de limón,
1 pizca de jengibre molido,
pimienta blanca,
sal.
 Preparación, Trucos y Consejos:
Mezcla en una ensaladera las endibias y las gambas
con las manzanas y los pepinillos. Bate ligeramente la nata y vete
incorporándole los restantes ingredientes.
Vierte el aliño así conseguido sobre la ensalada y no remuevas hasta el
momento de servir.
 Tipo de plato: Ensaladas de verano, Primor
de endibias con gambas.
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