Cabrito al Horno - Recetas Navidad

RECETAS DE NAVIDAD CON DELICIOSA CARNE ASADA AL HORNO:
INGREDIENTES, PREPARACIÓN, TRUCOS Y CONSEJOS

MÁS ASADOS DE NAVIDAD

OTRAS RECETAS DE NAVIDAD

Cabrito al horno

Elaboración: 10 minutos. Cocción: 45 minutos. Para 6 personas.

Ingredientes de la receta Ingredientes:

1 cuarto de cabrito de 1'4 kg aproximadamente, 100 g de mantequilla, sal y pimienta.

Facultativo:

Tomillo en polvo corteza de pan rallada.

Preparación y elaboración de la receta Preparación:

1º. Encender el horno a temperatura mediana.

2º. Poner a derretir muy lentamente la mantequilla en una cazuelita de fondo grueso o, mejor aún, al baño María.

3º. Mientras tanto, sazonar con sal y pimienta el cuarto de cabrito o el trozo de cabrito equivalente.

4º. Poner el trozo de cabrito en una fuente de asar, rociarlo con la mantequilla derretida y meter en el horno.

5º. Cuando hayan transcurrido 10 minutos desde que se inició la cocción, rociar el cabrito y darle vuelta; aumentar al máximo la temperatura del horno y dejar que se termine la cocción dando vuelta al cabrito 2 ó 3 veces y rociándolo cada vez con un poco de la mantequilla derretida.

6º. Servir el cabrito asado muy caliente, acompañado de hortalizas de primavera como complemento.

Trucos y Consejos:

1. Espolvorear abundantemente con tomillo después de rociarlo con mantequilla derretida.
2. También se puede espolvorear el cabrito con corteza de pan rallada tostada y luego rociarlo con mantequilla de la cocción (10 minutos antes de que termine de cocerse).