ASADOS Y RECETAS DELICIOSAS DE NAVIDAD AL HORNO CON AVES: INGREDIENTES, PREPARACIÓN, TRUCOS Y CONSEJOS.

RECETAS DE AVES ASADAS OTRAS RECETAS DE NAVIDAD

Pato a la piña

Elaboración: 35 minutos. Cocción: 1 1/4 hora. Para 4 ó 5 personas.

Ingredientes:

1 pato, 80 g de mantequilla o margarina, 1 lata de piña o ananás, un puñado de pimienta verde en grano, sal.

Preparación:

1º. Vaciar y chamuscar el pato; meter dentro el hígado.

2º. Calentar 40 gramos de mantequilla en una cacerola; poner en ella el pato a dorar por todas sus caras; salar.

3º. Abrir la lata de piña; colar el jugo; dejar que se escurran las tajadas.

4º. Verter el jugo de piña en la cacerola; añadir la pimienta verde; tapar y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.

5º. Calentar el resto de la mantequilla en una sartén; meter en ella las rodajas de piñas para que se doren durante 2 minutos por cada cara.

6º. Trocear el pato; colocar los trozos en la fuente de servir caliente; adornar con las rodajas de piña; colar el jugo de Cocción; servir con esta salsa bien caliente presentada en una salsera.

Trucos y Consejos: