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LA RECETA ES EL REY:  Porque si está mal confeccionada, con los ingredientes desafinados o los tiempos mal calculados, podría llegar a ser difícil conseguir una comida decente y puedes salir frustrado de la experiencia. Pero, tranquilos, nuestras recetas han sido probadas y  podéis disfrutarlas cocinando con total confianza. !NO COCINES CON ESTRÉS!: La Cocina está para divertirse y no para sufrir. Además tienes que tener en cuenta que se aprende, y mucho, de los errores cometidos.
SI ES TU PRIMERA VISITA DEBES TENER EN CUENTA LA SUERTE DEL NOVATO:
Si esta es la primera vez que vas a cocinar una de nuestras recetas, te encuentras con bastantes posibilidades de que te salga bien aunque te hayan surgido "imprevistos y algunos sucedidos culinarios o desgracias" durante su preparación. Todos te felicitarán y tú alucinarás pensando que habías cocinado un bodrio que parecía incomestible. Pero ojo, ten cuidado, es la "suerte del novato" y no debes relajarte: Si piensas repetir el plato otro día y vuelves a fallar es más que posible que acabes pidiendo por teléfono comida al restaurante chino o una pizza de emergencia al italiano de la esquina.
NO TE DECEPCIONES: ¿Recetas con imagen o sin imagen? La foto de una receta debería servir para conocer su presentación, pero muchas veces se retoca y no se ajusta a la realidad. El caso es que, aunque sigas al pie de la letra la elaboración de la comida, el plato que te resulta nunca sale como en la fotografía. Yo casi te diría que cocinar una receta sin conocer su aspecto final puede resultar más intrigante y divertido. En cualquier caso, cocinero no te deprimas si la cosa no sale como esperabas... en la cocina se aprende, y mucho, de las decepciones. ¡QUEDARÁS COMO UN CHEF!  Desde aquí os iremos presentando cientos de menús con la garantía de haber sido experimentados por amistades de mi entorno, sabios expertos en el arte culinario, o por mí mismo que soy un buen zampón.
COCINA A LA BRASA: Si te gustan las barbacoas estamos de estreno en la web BrasayCarbon.com. ¡Listos para encender el fuego y preparar toda clase de deliciosas recetas a la brasa! También en versión inglesa: BBQPleasure.com

TU MENÚ CON ENTRANTES, PRINCIPAL Y POSTRE: Para empezar a disfrutar cocinando, aquí tenéis unas recetas sencillas donde los ingredientes son los que hacen el trabajo para conseguir que nos salgan platos muy ricos. Nuestro objetivo será seguir las instrucciones al dedillo intentando meter la pata lo menos posible.

LA COCINA VEGETARIANA: Cuidarse para estar en forma, intentar llevar una vida sana... En los últimos años cada vez son más las personas que se decantan por seguir una alimentación vegetariana que les permita mantener un ritmo de nutrición muy saludable. Esta sección trata de todo tipo de recetas con vegetales.

RECETAS FÁCILES DE PREPARAR: Aquí vas a encontrar secciones con comidas muy sencillas de elaborar, pero no por ello muy ricas. Además los ingredientes los podréis adquirir sin problemas y raramente os llevará más de una hora el prepararlas.

LAS TAPAS DE COCINA: Una selección con más de 200 tapas, pinchos y picoteo de los bares y restaurantes españoles. Una delicia para el paladar y un genuino invento de la gastronomía española muy de moda.

COMIDAS PARA NIÑOS: Si acuden invitados con sus hijos pequeños, y son del tipo de los que no les gusta nada y se pasan la comida montando follón, tenéis dos opciones: La primera, y más lógica, sería castigar a esos renacuajos caprichosos sin comer y mandarlos al cuarto de los ratones para que no den la lata, pero sería mal vista por sus padres y seguro que te traería problemas. La segunda, más recomendable socialmente, es que prepares alguno de nuestros platos o postres para que los críos se atiborren y os dejen comer a los mayores en paz.

RECETAS DE COCINA PASO A PASO: Si ya os va entrando el gusanillo de la cocina, hemos creado el apartado de las Lecciones de Cocina donde iremos tocando el arte de la buena mesa por grupos de recetas, todos los menús paso a paso y explicados punto por punto. Tranquilos, en nuestros cursos de cocina se admiten torpes, negados, perezosos y hasta solterones empedernidos.

¡PÓNLE SALSA A TUS PLATOS! Las salsas son la alegría de la cocina y, bien empleadas, pueden elevar cualquier tipo de comida a la categoría de exquisita. Muy pronto dispondremos de más de 300 salsas de todo tipo para elegir. Hacer una buena salsa es relativamente fácil y el resultado delicioso.

CON BUEN QUESO Y BUEN VINO se anda bien el camino: ¿Para qué comprar quesos guiris? En España los hay, muchos y mejores. El mundo del queso español, francés, holandés, italiano y etc. Qué vinos emplear en la mesa, la temperatura y cómo combinan.
¿TE GUSTA EL CHOCOLATE? Pues estás de suerte: Estrenamos la web ChocoPostres.com, dedicada a todo tipo de postres con chocolate. ¡Viva el cacao! También en inglés unas recetas verdaderamente irresistibles: ChocoCooking.com

COMIDA SANA, DIETA PARA ADELGAZAR Y DIETA SIN COLESTEROL: Para los amantes de la comida saludable que siempre buscan la nutrición sana, recetas de cocina ligera para estar en forma. También tenemos una dieta para adelgazar y poder lucir tipito en verano. Finalmente, otra dieta para los que sufran de colesterol alto o colesterolemia.

LA COCINA TRADICIONAL Y RECETAS DE NAVIDAD: Los platos típicos y deliciosos de la cocina regional española, la sabiduría de nuestros abuelos en el arte de la cocina. Como el arte y el amor que pone el cocinero preparando las comidas y cenas de Navidad, Nochebuena o Año Nuevo. Mejor olvidarnos del colesterol y dejarnos llevar.

COCINA INFORMAL: Para los que habéis invitado a unos amiguetes a cenar y luego tomaros unas copas en agradable tertulia, pero andáis cortos de tiempo, ojo al dato: Las tapas, canapés, pinchos y bocatas hechos con amor pueden ser exquisitos. Nuestras recetas os permitirán no complicaros la vida en absoluto y quedaréis bien con certeza.

COCINA DE VERANO Y SELECCIÓN DE PLATOS FRÍOS: Dicen por ahí que este verano va a ser inhumano... ¡de calor, claro está! Te proponemos ensaladas y platos fríos, te enseñamos a preparar un buffet a tus invitados, las divertidas fondues, un resopón para trasnochadores y etc. También te proponemos toda una serie de platos fríos que podrás guardar en el congelador hasta servir.

COCINA CON MICROONDAS: En contra de lo que mucha gente cree, cocinar con microondas requiere la misma preparación de los ingredientes que en la cocina tradicional. Eso sí, ahorramos mucho tiempo en algunas de las etapas de elaboración del plato.

¡HOY COMO A LA CARTA! Y como todo un señor. Estamos clasificando nuestras recetas, así que si ya sabes qué comer, elige tu ingrediente favorito y accede en un pispás a toda una variedad de recetas personalizadas a tu gusto y no pierdas tiempo buscando.

RECETARIO DE BEBIDAS Y RECETARIO DE CÓCTELES: Comidas y meriendas se pueden acompañar de ciertas bebidas frías, como sorbetes, jugos o batidos, o calientes como los cafés. Si nos va la marcha y queremos lucirnos con nuestros amigos, nada mejor que agitar nuestra coctelera y preparar uno de los cocktails favoritos del Dr. Risco, clásicos y modernos.

DICCIONARIO CULINARIO: ¿Sabes lo que es un Uchú o una Truchuela? Tranquilo, en este glosario tienes la respuesta. Bueno amigos, que os salga bien el menú y que disfrutéis la comida,

Dr.Risco